SELAMLIK SOFRA MİRASI EVİ ADANA’DA AÇILDI

HABER VE  FOTOĞRAFLAR: HÜSEYİN AZAR

Adana Valisi Mustafa Yavuz’un katılımıyla gerçekleştirilen açılışta, tarihi mekânın kentin yöresel lezzetlerini tanıtacak önemli bir merkez olması hedeflendi.
Adana’da bu yıl 10’uncusu düzenlenen Uluslararası Adana Lezzet Festivali kapsamında, kentin tarihi ve kültürel mirasını gastronomiyle buluşturacak Selamlık Sofra Mirası Evi’nin açılışı gerçekleştirildi. Adana Valisi Mustafa Yavuz’un katıldığı törene, kentin mülki idare amirleri, protokol üyeleri, oda ve borsa başkanları ile davetliler katıldı.

Törende konuşan Adana Valisi Mustafa Yavuz, tarihi yapının kentin gastronomi, kültür ve turizm değerlerine önemli katkılar sunacağını belirterek, Selamlık Sofra Mirası Evi’nin açılışından duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
“ADANA’NIN TARİHİ VE KÜLTÜREL MİRASI YAŞATILACAK”
Selamlık Sofra Mirası Evi’nin bulunduğu bölgenin Adana ve Çukurova’nın en özel tarihi alanlarından biri olduğunu vurgulayan Vali Yavuz, çevrede Ramazanoğlu Konağı, tarihi Ulu Cami, Ziya Paşa Kulesi ve geçmişten günümüze ulaşan çok sayıda önemli yapının bulunduğunu hatırlattı.

Selamlık Dairesi’nin Ramazanoğulları Beyliği döneminde idari, kültürel, sosyal ve ekonomik faaliyetlerin yürütüldüğü önemli bir merkez olduğuna dikkat çeken Yavuz, bölgenin tarihî dokusuyla ziyaretçilere geçmişe yolculuk imkânı sunduğunu ifade etti.
Adana’nın Türkiye’nin önde gelen gastronomi merkezlerinden biri olduğunu belirten Yavuz, Selamlık Sofra Mirası Evi’nde Çukurova’nın ve Adana’nın yöresel yemeklerinin araştırılacağını, tariflerinin yaşatılacağını ve ziyaretçilere tanıtılacağını söyledi.
Tarihi yapıya uygun ve otantik bir anlayışla düzenlenen mekânın, Adana’ya gelen yerli ve yabancı ziyaretçilerin uğrak noktalarından biri olmasını hedeflediklerini kaydeden Yavuz, burada çeşitli etkinliklerin de düzenleneceğini belirtti.

TARİHİ BÖLGEDE YAYALAŞTIRMA DÜZENLEMESİ
Vali Mustafa Yavuz, bölgenin turizm potansiyelini artırmak amacıyla yürütülen çalışmalara da değindi. Seyhan Belediyesi’nin katkılarıyla yeniden düzenlenen Ziya Paşa Parkı’nın bölgeye değer katacağını belirten Yavuz, esnafın talepleri doğrultusunda Büyükşehir Belediyesi ve UKOME iş birliğiyle tarihi Büyük Saat çevresinde yayalaştırma düzenlemesine gidildiğini ifade etti.
Bölgenin yayalaştırılmasıyla tarihi dokunun daha iyi korunacağını ve ziyaretçilerin çevreyi daha rahat gezebileceğini kaydeden Yavuz, yapılan çalışmaların Adana’nın kültür, turizm ve gastronomi alanındaki gelişimine katkı sunacağını dile getirdi.

“ADANA’NIN EŞSİZ LEZZETLERİ TANITILACAK”
Adana İl Millî Eğitim Müdürü Mehmet Nurettin Aras da açılışta yaptığı konuşmada, Selamlık Sofra Mirası Evi’nin Adana’nın zengin mutfak kültürünü yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla hizmet vereceğini söyledi.
Yaklaşık 600 yıllık tarihi geçmişe sahip mekânın, Adana Olgunlaşma Enstitüsü tarafından işletileceğini belirten Aras, burada kentin ve Çukurova’nın yöresel yemeklerinin hazırlanarak ziyaretçilere tanıtılacağını ifade etti.
Tarihi yapının aslına uygun şekilde restore edilerek kuruma tahsis edilmesinde emeği geçenlere teşekkür eden Aras, Selamlık Sofra Mirası Evi’nin ve 10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nin hayırlı olmasını diledi.

YÖRESEL YEMEKLER MİSAFİRLERE SUNULACAK
Adana Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Seher Coşkun ise Selamlık Sofra Mirası Evi’nin açılışındaki temel amacın, Çukurova’nın bereketli topraklarından gelen ürünlerle hazırlanan yöresel lezzetleri misafirlerle buluşturmak olduğunu belirtti.
Coşkun, mekânda Adana ve Çukurova mutfağına özgü yemeklerin sunulacağını ifade ederek, vatandaşları aileleri ve misafirleriyle birlikte Selamlık Sofra Mirası Evi’ni ziyaret etmeye davet etti.

AÇILIŞ KURDELESİ KESİLDİ
Konuşmaların ardından Vali Mustafa Yavuz ve protokol üyeleri tarafından açılış kurdelesi kesildi. Daha sonra Selamlık Sofra Mirası Evi’ni gezen davetliler, mekânın düzenlemesi ve yürütülecek çalışmalar hakkında yetkililerden bilgi aldı.

İşletmeciliğini Adana Olgunlaşma Enstitüsünün üstleneceği Selamlık Sofra Mirası Evi’nin, Adana’nın köklü mutfak kültürünün tanıtılmasına ve kentin gastronomi turizminin gelişmesine katkı sağlaması bekleniyor.